Бабушкины толстые блины (на каше)

Сейчас идет Масленичная неделя и многие хозяйки балуют своих родных и друзей блинами. Я - не исключение. Все в нашей семье любят полакомиться блинками. Я со своей стороны пытаюсь внести разнообразие и готовлю блины по-разным рецептам, некоторые я уже выкладывала в этом блоге  тут и тут.
Сегодня хочу поделиться рецептом толстых блинов, которые пекла моя бабушка. На этих блинах я, можно сказать, выросла :). Бабушка их готовила добавляя молочную кашу, любую, которая могла остаться от завтрака, например. Это могла быть и манная каша, и пшенная и даже рисовая, но обязательно молочная, т.е. сваренная на молоке или с добавлением молока.
Итак, для приготовления толстых блинов нам понадобится:

яйца - 2-3 шт.
раст.масло - 2 ст.л.
сахар - 6 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
каша молочная (у меня манная) -  250 -300 г
мука - 0,5 - 1 стак.
молоко - 0,5 стак.
слив. масло - 50 г

Сначала взбиваем яйца с раст.маслом и сахаром, добавляем соду. Добавляем кашу (если каша комочками, предварительно разминаем комочки блендером), все перемешиваем. Добавляем муку и, если нужно молоко, чтобы получилось тесто по консистенции немного пожиже сметаны (так чтобы лилось с ложки, но не слишком жидкое).
Нагреваем сковороду (бабушка пекла эти блины на чугунной сковороде, а я пеку на блинной). Обычно перед тем как начать выпекать блины я промазываю сковороду кусочком сала (чтобы первый блин не был комом), в процессе выпекания я уже этого не делаю. Выпекаем блины как обычно, на хорошо разогретой сковороде, готовые - смазываем слив. маслом.

Блины манно-овсяные

Предлагаю Вашему вниманию еще один "полезный" рецепт блинов. В этом рецепте отсутствует мука, отсюда и "полезность". 
Еще и в конкурсе, который объявили сайт Блоги Мам (http://www.blogimam.com) совместно с Интернет-магазином посуды Rondell  (http://rondell-posuda.ru) этот рецептик успеет поучаствовать :).


Итак, для приготовления манно-овсяных блинов потребуется:

манка - 1 стак.
овсяные хлопья - 1 стак.
кефир ~ 4 стак
яйца - 2 шт
сахар - 3 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
масло раст. - 2 ст.л.
масло слив. - 50 г

Манку и овсяные хлопья смешиваем и заливаем кефиром. Смесь должна постоять минимум 2 часа (я обычно заливаю вечером, а блины пеку утром).






В настоявшуюся смесь добавляем остальные ингредиенты, тщательно перемешиваем. Должно получиться тесто консистенции жидкой сметаны.

Берем сковороду (у меня специальная блинная), ставим на огонь.
 Перед выпеканием первого блина я всегда смазываю горячую сковороду салом, и хотя у меня сковорода с антипригарным покрытием, с салом я уверена , что первый блин не будет комом.
Выпекаем блины. Для выпекания этих блинов лучше использовать сковороду с небольшим диаметром (у меня около 20 см).  Блины нужно переворачивать очень аккуратно, используя широкую лопатку.
Каждый готовый блин смазываем сливочным маслом.

Подавать с медом, сгущенкой, вареньем или со сметаной.

Блины овсяные (на кефире)

Сегодня готовила эти блины на завтрак и конечно же сразу вспомнила о том, что скоро Масленница, да еще и на Блоги Мам (http://www.blogimam.com) объявлен блинный конкурс. Рецепты блинов как никогда актуальны, а посему выкладываю и свой :). 



Для приготовления овсяных блинов  понадобятся:

яйца -2 шт.
сахар - 5-6 ч.л.
растительное масло - 1,5 ст л.
сода - 0,5 ч.л.
мука овсяная ~ 200 г
мука пшеничная ~ 100 г
кефир ~ 3 стакана
сливочное масло - 50 г

Берем яйца, добавляем к ним сахар и раст. масло - тщательно перемешиваем, добавляем соду. В полученую массу высыпаем сначала половину овсяной муки - перемешиваем, вливаем 1 стакан кефира. Добавляем вторую часть овсяной муки - премешиваем, вливааем еще стакан кефира. Последней добавляем муку пшеничную, перемешиваем и добавляем столько кефира, чтобы получилось тесто  консестенции жидкой сметаны. Все тщательно перемешиваем.
Берем сковороду (у меня специальная блинная), ставим на огонь.

 Перед выпеканием первого блина я всегда смазываю горячую сковороду салом, и хотя у меня сковорода с антипригарным покрытием, с салом я уверена , что первый блин не будет комом.
Выпекаем блины, каждый готовый блин смазываем слив. маслом.
Должна сказать, что блины получаются не очень эластичными, поэтому нужно быть аккуратными при переворачивании блинов на сковороде и пользоваться широкой лопаткой.

Подавать блины с медом, вареньем, сгущенкой или сметаной.
Приятного аппетита!