Торт «Пинчер»

Кто-то этот торт зовет «Кучерявый пинчер», еще я встречала название «Пончо», а мне больше по душе просто «Пинчер». Тортик получается нежным и не приторным, за счет сметанного крема. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:

2 яйца

1 стакан сахара

2 стакана муки

1 стакан сметаны

1 ч.л. соды   /   2 ч.л. уксуса

2 ст.л. какао

Для крема:

800 г сметаны  25% жирности

1 стакан сахара

Для глазури:

По  3 ст.л. молока, сахара, какао.

10 — 20 г сливочного масла

Яйца взбить с сахаром.  Соду погасить уксусом. Добавить к яйцам с сахаром.Туда же просеять муку и положить сметану. Перемешиваем. Смазываем форму слив. маслом или маргарином.  1/3 часть теста выкладываем в форму.  В оставшееся тесто добавляем какао. Перемешиваем. Выпекаем обе части теста (по очереди).

Готовый шоколадный корж режем на квадратики.

Делаем крем.  Сметану хорошо взбить, продолжая взбивать всыпать небольшими порциями 1 стакан сахара.

Основной белый корж кладем на блюдо, слегка смазываем кремом и выкладываем на него шоколадные квадратики, обмакивая их в крем. 

Делаем глазурь. В кастрюльку положить кусочек сливочного масла, добавить молоко, сахар и какао - хорошо перемешать.
Варить на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится, а смесь не станет однородной. Не кипятить.

Поливаем тортик этой (негорячей) глазурью в произвольном порядке. И ставим в холодильник, чтобы пропитался.

У меня было немного консервированных ананасов, я еще и ими украсила мой торт. Вы можете украсить на свой вкус.