Вкусные пятницы. Май.

Записалась на участие в проекте Вкусные пятницы.

 Идея в том, что каждую последнюю пятницу месяца я получаю рецепт какого-то интересного блюда, готовлю его и представляю полученное всеобщему вниманию в своем блоге. В представлении обязательно должна присутствовать творческая составляющая. Идея интересная и вкусная!
К сожалению, прошлую пятницу я пропустила, а вот сегодня приготовила блюдо под названием «Моле де польо» или мексиканская курица под шоколадным соусом. Вот мое   «Моле де польо»:

А  творческая составляющая  это рисунки моей дочурки.
Вот они крупным планом

Рецепт блюда довольно простой:

1 целая куриная грудка без костей и кожи
Кайеннский перец, то бишь чили, по вкусу – я обычно добавляю 2 чайные ложки из мельницы с хлопьями чили и солью, это даёт достаточно (но не чрезмерно) острый вкус. Если использовать магазинный порошок чили, хватит и меньшего количества. Если вы не любите острое, то ещё меньшего, но небольшая пряность нужна.
2 ст. ложки растительного масла
1 луковица среднего размера, мелко порезанная
2 дольки чеснока, продавленные или мелко порезанные
Пол чайной ложки молотого тмина
Четверть чайной ложки молотой корицы
Консервные помидоры в собственном соку, 500 гр.
20 г чёрного горького шоколада – чем чернее и горше, тем лучше
2 ст. ложки тыквенных семечек (необязательно)
Соль, белый перец
1. Куриную грудку натереть солью, белым перцем и ложечкой чили. Разогреть на среднем огне столовую ложку масла, обжарить мясо (около 2 минут с каждой стороны). Выложить на тарелку, прикрыть, чтобы не остыло.
2. Добавить в сковородку ещё ложку масла, затем порезанный лук, подрумянить на среднем огне (около 10 минут). Добавить продавленный чеснок, остаток чили, тмин и корицу, жарить еще минуту. Добавить помидоры, вскипятить, часто помешивая, варить до загустения соуса (около 10 минут). Добавить протёртый на тёрке шоколад, помешивать, пока не растает.
3. Добавить очищенные и молотые тыквенные семечки (необязательно, без них тоже будет вкусно). Попробовать соус, по мере необходимости добавить еще соли или специй.
4. Положить в соус мясо, тушить до готовности (минут пять). Можно подавать с тортильями или с рисом.

Соус получился  вкусный, с интересным привкусом корицы и шоколада. Правда помидоры я использовала свежие и так как острого я не люблю, то перца положила совсем чуть-чуть. Честно говоря, на первых стадиях приготовления соуса запах блюда был не очень (корица и помидоры), а после добавления шоколада цвет тоже не порадовал. Но результат превзошел все ожидания! Съели все  с удовольствием!
Кстати соус отлично подошел и под макароны - получилась такая себе паста под шоколадным соусом.
Даешь вкусные пятницы!!! :)